учебная практика Коммерция (1)



Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования города Москвы

ТЕХНИКУМ СЕРВИСА И ТУРИЗМА № 29

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ практикИ

Специальность 100701 Коммерция (по отраслям)

Москва

2013

ОДОБРЕНА

Предметной (цикловой)

комиссией «Коммерция»

Протокол № ___

от «___»____________20___ г.

Председатель предметной

(цикловой) комиссии

____________/_______________

Разработана на основе Федерального

государственного образовательного

стандарта по специальности среднего

профессионального образования

100701 Коммерция (по отраслям)

Заместитель директора по учебно-

производственной работе

____________/_______________

Составители (авторы):

Рябушкина Марина Юрьевна, преподаватель спец. дисциплин ГБОУ СПО Техникума сервиса и туризма № 29

Гинзбург Елена Станиславовна, преподаватель спец. дисциплин ГБОУ СПО Техникума сервиса и туризма № 29

Программа согласована: _____________________________________________________

(ФИО, должность, наименование организации)

СОДЕРЖАНИЕ

Паспорт программы УЧЕБНОЙ практики

Результаты УЧЕБНОЙ практики

Структура и содержание УЧЕБНОЙ практики

Условия ОРГАНИЗАЦИИ И проведения УЧЕБНОЙ практики

Контроль и оценка результатов УЧЕБНОЙ практики

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1.1. Место учебной практики в структуре основной профессиональной образовательной программы

Программа учебной практики является частью основной профессиональной образовательной программы (далее — ОПОП) по специальности 100701 Коммерция (по отраслям) в части освоения основных видов профессиональной деятельности:

ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»;

ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»;

ПМ.04 «Выполнение работ по профессии «Продавец непродовольственных товаров».

1.2. Цели и задачи учебной практики

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

Вид профессиональной деятельности:

ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»

иметь практический опыт:

● приемки товаров по количеству и качеству;

● составления договоров;

● установления коммерческих связей;

● соблюдения правил торговли;

● выполнения технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации;

● эксплуатации оборудования в соответствии с назначением и соблюдением правил охраны труда;

уметь:

● устанавливать коммерческие связи, заключать договора и контролировать их выполнение;

● управлять товарными запасами и потоками;

● обеспечивать товародвижение и принимать товары по количеству и качеству;

● оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли;

● устанавливать вид и тип организаций розничной и оптовой торговли;

● эксплуатировать торгово-технологическое оборудование;

● применять правила охраны труда, экстренные способы оказания помощи пострадавшим, использовать противопожарную технику;

знать:

● составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, виды коммерческой деятельности;

● государственное регулирование коммерческой деятельности;

● инфраструктуру, средства, методы, инновации в коммерции;

● организацию торговли в организациях оптовой и розничной торговли, их классификацию;

● услуги оптовой и розничной торговли: основные и дополнительные;

● правила торговли;

● классификацию торгово-технологического оборудования, правила его эксплуатации.

Вид профессиональной деятельности:

ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»

иметь практический опыт:

определения показателей ассортимента, качества, установления градаций качества;

распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;

оценки качество товаров в соответствии с установленными требованиями;

расшифровки маркировки;

контроля режима и сроков хранения;

соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения уметь:

уметь:

применять важнейшие методы товароведения;

определять показатели ассортимента и качества,

осуществлять выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей;

оценивать качество продукции и устанавливать градации качества;

рассчитывать товарные потери и списывать их;

идентифицировать товары;

определять действительное значение показателей качества и проверять их соответствие установленным требованиям;

определять градации качества, соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования;

знать:

теоретические основы товароведения:

цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;

виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;

основные понятия, классификацию ассортимента, основополагающие товароведные характеристики, оценку качества, маркировку;

условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним.

особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.

Вид профессиональной деятельности:

ПМ.04 «Выполнение работ по профессии «Продавец непродовольственных товаров»

иметь практический опыт:

проверки качества, комплектности непродовольственных товаров;

подготовки, размещения товаров в торговом зале, выкладки на торгово-технологическом оборудовании;

обслуживания покупателей;

контроля над сохранностью товарно-материальных ценностей

уметь:

осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров;

осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании;

обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности и их эксплуатации;

осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей;

соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники и выполнять расчётные операции с покупателями;

проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги;

оформлять документы по кассовым операциям.

знать:

сущность и социальную значимость своей будущей профессии;

правила эксплуатации контрольно-кассовой техники и выполнять расчётные операции с покупателями;

правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров;

количественные характеристики непродовольственных товаров;

способы проверки качества, комплектности;

правила и способы размещения товаров в торговом зале и выкладки на торгово-технологическом оборудовании;

достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности и их эксплуатации;

маркировку товаров и услуг.

1.3. Количество недель (часов) на освоение программы учебной практики:

Всего: 4 недели, 144 часа.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Результатом учебной практики является освоение общих компетенций (ОК):

Код

Наименование результатов практики

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 8

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9

Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности

ОК 10

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

ОК 12

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий

Результатом учебной практики является освоение профессиональных компетенций (ПК):

Вид профессиональной деятельности

Код

Наименование результатов практики

ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»

ПК 1.1.

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции

ПК 1.2.

На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение

ПК 1.3.

Принимать товары по количеству и качеству

ПК 1.4.

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли

ПК 1.5.

Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

ПК 1.6.

Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг

ПК 1.7.

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения

ПК 1.8.

Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы

ПК 1.9.

Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков

ПК 1.10.

Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование

ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»

ПК 3.1.

Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров

ПК 3.2.

Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию

ПК 3.3.



Страницы: Первая | 1 | 2 | 3 | ... | Вперед → | Последняя | Весь текст




map