учебное пособие тех.регулир.



Государственное казенное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«РОССИЙСКАЯ ТАМОЖЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

РОСТОВСКИЙ ФИЛИАЛ

кафедра товароведения и экспертизы в таможенном деле

учебное пособие

Техническое регулирование в таможенном союзе

Павленко О.В.

Ростов-на-Дону

2013

Государственное казенное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«РОССИЙСКАЯ ТАМОЖЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

РОСТОВСКИЙ ФИЛИАЛ

кафедра товароведения и экспертизы в таможенном деле

УТВЕРЖДЕНО

Учебно-методическим

советом Ростовского

филиала РТА

(протокол от 20 декабря

2012 г. № 4)

МОНОГРАФИЯ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ БЕЗОПАСНОСТИ СИСТЕМЫ ХАССП

Ростов-на-Дону

2012

АВТОР

О.В. Павленко, доцент кафедры товароведения и экспертизы в таможенном деле Ростовского филиала Российской таможенной академии, кандидат экономических наук

ОТВЕТСТВЕННЫЙ ЗА ВЫПУСК

Б.Г. Никитин, декан факультета таможенного дела Ростовского филиала Российской таможенной академии, кандидат юридических наук

РЕЦЕНЗЕНТЫ:

Н.Е. Клементова – эксперт ассоциации по сертификации «Русский регистр»;

В.И. Гиссин – заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров Ростовского государственного экономического университета («РИНХ»), доктор экономических наук, профессор;

Т.Е. Ивахненко – доцент кафедры товароведения и экспертизы в таможенном деле Ростовского филиала Российской таможенной академии, кандидат химических наук, доцент.

П79 Управление качеством продуктов питания на основе принципов безопасности системы ХАССП: монография / автор. О.В. Павленко. – Ростов н/Д : Российская таможенная академия, Ростовский филиал, 2012. – 130 с.

В монографии предложен комплекс мер по подготовке к внедрению системы ХАССП на предприятиях масложировой и молокоперерабатывающей промышленности; выделены возможные производственные риски, варианты их предотвращения, оценена экономическая эффективность внедрения этой системы.

Монография может быть рекомендована для специалистов в области качества, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для студентов высших учебных заведений.

Монография утверждена на заседании кафедры товароведения и экспертизы в таможенном деле (протокол № 4 от 27 ноября 2012 г.)

© Российская таможенная академия, 2012






map