Практика_по_товароведению



Задание № 1

Видовой ассортимент сушек, бубликов, баранок.

Ассортимент сушек, вырабатываемых из пшеничной муки высшего сорта, включает следующие наименования:

— ванильные,

-горчичные,

-с корицей,

-лимонные,

-любительские,

-молочные,

— с маком,

— новые,

-простые, в том числе ахлоридные (бессолевые),

— сдобные с солью,

— челночек,

-диабетические,

-минские,

-сушки к пиву;

из пшеничной муки первого сорта:

-малютка,

-простые, том числе ахлоридные (бессолевые),

-сдобные детские,

-сдобные с тмином,

-соленые,

-чайные

Ассортимент баранок, вырабатываемых из пшеничной муки высшего сорта, включает следующие наименования:

-ванильные,

-лимонные,

-обогащенные белками,

— простые для Крайнего Севера,

— славянские,

— сдобные,

-сахарные с маком (киевские),

-черкизовские,

— яичные;

из пшеничной муки первого сорта:

-горчичные,

-детские,

— молочные,

-сахарные,

— простые.

Ассортимент бубликов, вырабатываемых из пшеничной муки первого сорта, включает следующие наименования:

— ванильные,

-горчичные,

-донские,

-лимонные,

-молочные,

-сдобные,

-украинские,

-простые,

— с маком,

-с тмином.

Идентификационные признаки:

-по форме

-по виду основного сырья

-по виду дополнительного сырья

Идентификационный признак товара

Классификационные группировки товара

Характеристика классификационной группировки товара

Форма

Бублик сушка баранка

Сушки, баранки и бублики вырабатывают в виде кольца овальной и круглой формы. Сушки представляют собой кольца диаметром 4-6 см, толщина жгута 1,0—1,7 см; баранки — кольца диаметром 7—9 см, толщина жгута до 2 см,  бублики — кольца диаметром 7-10 см, толщина жгута до 3,3см.

По виду дополнительного сырья

Бублик сушка баранкаОвальная сушка

Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности,  заменители молочного жира, спреды и топленые смеси, подсолнечное масло, соевое масло, горчичное масло.

По виду основного сырья

Пшеничная мука общего назначения,кукурузная мука,  соевая, дезодорированная полуобезжиренная мука, гречневая мука; овсяная мука; пшенная мука; рисовая мука, ячменная мука, пшеничная дробленая крупка, гречневый продел, пшеничные пищевые отруби, пшеничные диетические отруби.

Показатели качества

Показатели безопасности

органолептические

физико-химические

Внешний вид: форма-

в виде овального или округлого кольца. В изделиях ручной разделки допускается заметное место соединения концов жгута и изменение толщины изделий в местах соединения концов жгута. Допускается не более двух небольших притисков, наличие плоской поверхности на стороне, лежавшей на листе, сетке или поду

Поверхность- Глянцевитая, без вздутий и загрязнений. С отделкой или без отделки отделочным полуфабрикатом или дополнительным сырьем. На одной стороне допускаются отпечатки сетки, наличие небольших трещин длиной не более 1/3 поверхности кольца. Для упакованных бубликов допускается незначительная морщинистость

Цвет- От светло-желтого до темно-коричневого, без подгорелости

Внутреннее состояние- Разрыхленные, пропеченные, без признаков непромеса. Для бараночных хлебобулочных изделий, в рецептуру теста которых входят зерновые продукты, мак, орехи и т.п., — с включениями зерновых продуктов, мака, орехов и т.п.

Вкус- Свойственный данному виду бараночного хлебобулочного изделия, без постороннего привкуса

Запах- Свойственный данному виду бараночного хлебобулочного изделия, без постороннего запаха

Хрупкость- Баранки должны быть хрупкими или ломкими, сушки – хрупкими

Влажность, %, не более-

сушек 13,0; баранок 19,0; бубликов 27,0

Кислотность, град., не более — сушек 3,0; баранок 3,0; бубликов 3,5

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, %- в соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %- в соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений

Массовая доля витаминов, мг/100 г, не менее- нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен витаминный или витаминно-минеральный комплекс

Массовая доля минеральных веществ, мг/100 г, не менее- Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен минеральный или витаминно-минеральный комплекс

Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в бараночных хлебобулочных изделиях не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.

В бараночных хлебобулочных изделиях не допускаются посторонние включения и хруст от минеральных примесей.

Перчатки, рукавицы кожаные

Идентификационный признак товара

Классификационные группировки товара

Характеристика классификационной группировки товара

Половое предназначение

Овальная сушка

Мужские, женские

Возрастной признак

Бублик сушка баранка

Подростковые, детские

Назначение

Бублик сушка баранка

Для активного отдыха

Конструкция

Бублик сушка баранка

На подкладке, без подкладки

Способ соединения деталей

Овальная сушка

Перчатки — строкового, полустрокового, дентового, черескрайнего, тачного;рукавицы — тачного, черескрайнего, дентового.

Отделка

Овальная сушка

Гладкокрашеные, отбеленные, пестровязаные, набивные 

Вид кожи

Бублик сушка баранка

Свиная, шевро, шеврет

Размер

Бублик сушка баранка

Размер перчаток и рукавиц в готовом виде определяется величиной обхвата кисти правой руки на уровне пятого пястно-фалангового сочленения, выраженной в сантиметрах и округленной до целого числа.Размеры перчаток и рукавиц для активного отдыха — условные.     

По сезону носки

Бублик сушка баранка Овальная сушка

Зимние, демисезонные, летние

Показатели качества

Показатели безопасности

органолептические

физико-химические

Пороки натуральной перчаточной кожи неаппретированной или с анилиновой отделкой и других видов натуральной кожи — хорошо заросшие и закрашенные царапины, не задевающие дерму, хорошо заросшие свищи и оспины, слабовыраженная жилистость, неровная окраска, — при определении сорта изделий не учитывают.

В перчатках и рукавицах не допускаются:

 — осыпание и сдир покрытия материала;

  — пропуск стежков, петлистая, слабая и стянутая строчка;- спуск петель в деталях из трикотажа; — сваливание строчки с края детали

 — смещение декоративного рисунка более 3 мм;

— сгустки клея;

— раковины на изделиях из искусственной кожи более 5 шт.;- отслаивание и шелушение лакокрасочного и металлического покрытия на фурнитуре, сколы, острые кромки, очаги коррозии на фурнитуре;- разрыв материала на участке крепления фурнитуры;- выпадение заклепок, кнопок;- неисправность запирающей фурнитуры.

Внешний вид изделий определяют визуально сравнением с образцом-эталоном.

Прочность швов- определяется на образцах узлов крепления. Для проведения испытаний применяют разрывные машины типа РТ-250 или аналогичные машины других видов.

Устойчивость окраски перчаток и рукавиц к сухому и мокрому трению при художественном оформлении изделия проводят без усилия трехкратным трением целой хлопчатобумажной тканью сухой и увлажненной. Увлажнение ткани проводят до увеличения ее массы на 75% для натуральной  кожи и на 100% — для других материалов. Окрашивание ткани и осыпание красителя не допускается.

Содержание формальдегида-мг/м3, не более 0,003

Массовая доля водовымываемого хрома-мг/кг не более 3.0

Массовая доля свободного формальдегида, мкг/г не более 300

Устойчивость окраски к:

— сухому трению,

— мокрому трению,

— «поту»

Задание 2

Порядок отбора проб и образцов товаров

Определение минимального количества проб (товар, расфасованный для розничной торговли  в количестве 3-х упаковок)

Копия первого экземпляра остается в таможенном органе, назначившем таможенную экспертизу, и хранится вместе с первым экземпляром таможенной декларации и документами к ней

Второй экземпляр вручается декларанту

Первый экземпляр направляется в таможенный орган или иную уполномоченную организацию для проведения таможенной экспертизы

Лицо таможенного органа оформляет акт отбора проб и образцов в двух экземплярах

Начало

Задание 4

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности имеет иерархическую структуру. Код ТНВЭД состоит из 10 знаков и разделены на 21 раздел и 97 групп.

Таможенными органами РФ используется ТН ВЭД Таможенного Союза (ТС), в который вошли Россия, Белоруссия и Казахстан. Единый Таможенный Тариф (ЕТТ) таможенного союза — классификатор товаров, утвержденный главами трех государств 27.11.2009 и введен в действие с 01.01.2010 года. В кодах ТНВЭД строго соблюдаются принципы однозначного отнесения товаров к той или иной группе. Правильное определение товара и его классификация имеет решающее значение при определении ставок пошлин.

Товарная номенклатура предусматривает 5 уровней детализации товаров:

-уровень раздела (готовые продукты);

-уровень группы (готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия);

-уровень товарной позиции (Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты)

-4 и 5 уровни, более низкие уровни детализации (сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты)

Основные критерии, которые используют для классификации: 1 – сырье из которого товар выполнен; 2 — функции, которые он выполняет; 3 — степень обработки (изготовления).

 На основании названий товарных позиций, несущих юридическую силу, и классификационных признаков сушки, бублики, баранки будут классифицироваться по коду 1905409000.

Следуя, вышеизложенному алгоритму, присвоим классификационный код перчаткам и руковицам из кожи.

Раздел- Необработанные шкуры, выделанная кожа, натуральный мех и изделия из них; шорно-седельные изделия и упряжь; дорожные принадлежности, дамские сумки и аналогичные им товары; изделия из кишок животных (кроме волокна из фиброина шелкопряда)

Группа-  Изделия из кожи; шорно-седельные изделия и упряжь; дорожные принадлежности, дамские сумки и аналогичные им товары; изделия из кишок животных (кроме волокна из фиброина шелкопряда) 

Позиция-  Предметы одежды и принадлежности к одежде, из натуральной кожи или композиционной кожи

Код ТН ВЭД ТС 4203299000.

Задание 3.

Таможенный орган, назначивший таможенную экспертизу в срок, не превышающий 10 рабочих дней с даты вынесения решения, направляет в таможенный орган, проводивший таможенную экспертизу, сведения по образцу

Заключение таможенного эксперта, образцы товара возвращаются должностному лицу таможенного органа, назначившего таможенную экспертизу, с обязательным заполнением журнала ведения записей о возврате заключения таможенного эксперта, проб и образцов после проведения таможенной экспертизы

Пробы и образцы товара хранятся в таможенном органе, назначившем таможенную экспертизу, для проведения повторной экспертизы в рамках дела об административном правонарушении, уголовного дела или по поручению арбитражного суда.

Не соответствует

Соответствует

Установление соответствия сведений о товаре

Таможенный орган использует одну пробу для проведения экспертизы

Сопроводительные документы, помещают в отдельный пакет и опечатывают

Накладывают средства таможенной идентификации (пломбируют)

Товары упаковывают в одну тару






map